Découvrez nos viandes en quartiers désossées et préparées dans nos ateliers.

• Paupiette de Bœuf
• Fondue et pierrade coupées
• Tartare nature ou assaisonné
• Brochette de bœuf
• Rosbeef

• Emincé pour poêler
• Bœuf provençal
• Bourguignon
• Pot-au-feu
• Côte de bœuf

• Rôti de veau Orloff
• Pierrade coupée
• Blanquette de veau

• Paupiette de veau
• Brochette de veau marinée

• Rôti de porc Orloff
• Rôti de porc lorrain
• Lard mariné
• Emincé pour poêler

• Côtes et grillades marinées
• Palette à l’alsacienne
• Palette à la diable

• Epaule et côtelette
• Cuissot entier
• Rôti dans le cuissot désossé ou dans l’épaule

• Gigot
• Gigot désossé assaisonné
• Epaule

• Epaule désossée assaisonnée
• Côte d’agneau baron
• Agneau pour couscous

• Poulet fermier Label Rouge
• Poulet Marie Hot des Landes
• Poule vedette
• Coq entier ou en découpe
• Caille nature ou farcie

• Cuisse de poulet farcie
• Canette nature ou farcie
• Pintade nature ou farcie
• Coquelet Mairet
• Cuisse et magret de canard

• Tête de veau
• Langue de bœuf et veau

• Rognons préparés
• Cervelle de veau